Вино Zenato Amarone della Valpolicella Classico DOC, 2011-2017 0.75 л.

Для создания Lenotti Amarone della Valpolicella Classico требуются особенные климатические условия, поэтому далеко не каждый год радует виноделов урожаем, качество которого соответствует технологическим требованиям производства благородного напитка. Настоящая симфония в бутылке подбирается в результате умелого сочетания трех сортов винограда: Моринара, Рондинелла и Корвина. Они произрастают в зоне Valpolicella. Производство вина имеет характерные особенности: гроздья срезают вручную и размещают в небольшие ящики — в них ягоды должны завялиться. Влага испаряется, и концентрация вкуса и сахара достигает неимоверно высокого уровня. Виноград мягко прессуют и подвергают образовавшееся сусло медленной ферментации при стабильном температурном режиме 22-23°C. Продолжительность процесса может составлять несколько месяцев, после которых следует трехгодичная выдержка в барриках. Холодный разлив осуществляется на автоматизированных линиях, гарантирующих стерильность конечного продукта. Для раскрытия букета и аромата вина, сомелье настоятельно рекомендуют проводить декантацию за час до употребления.