Вино Domaine Ventoura Petit Chablis AOC, 2021 0.75 л.

Легкое белое вино Petit Chablis AOC от семейной винодельни Domaine Ventoura. В рецептуре элегантного вина используется белый сорт Шардоне. Урожай собирается на виноградниках с лозами, посаженными в период с 1989 по 2010 годы. Собранный в момент оптимальной спелости виноград подвергается деликатному прессованию. Полученное сусло декантируется. При производстве применяется традиционная винификация с выдержкой на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Букет из белых цветов пронизан легкими нотами специй с цитрусовыми нюансами. Вкус вина очень свежий, с многослойной сердцевиной из сочных фруктов. Деликатность и утонченность усиливаются чистым послевкусием с тонкой кислинкой. После аэрации слышны отголоски жимолости. Апелласьон Пти-Шабли расположен по обе стороны долины Серен, образуя одно из колец региона Шабли, где и культивируется исключительно сорт винограда Шардоне. Petit Chablis AOC стало отдельным наименованием в 1944 году. Вина Пти Шабли имеют самый «простой» букет с наибольшей кислотностью. В аромате не так много тонкостей и полутонов, как в образцах из «старших» категорий. Это связано с меньшим количеством солнца и более прохладной температурой региона. Его пьют молодым и называют «летним напитком», так как он хорошо утоляет жажду. Domaine Ventoura ведет свою «винную историю» с 1953 года. Спустя почти 25 лет было принято решение о выпуске вин в собственном стиле под наименованиями Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru. В настоящее время винодельней управляет пятое поколение семьи. Команда молодых виноделов взяла на себя обязательство развивать свое богатое винодельческое наследие.